Ivan Menten


Iets wat je nooit kan verstoppen of veinzen is passie. Wanneer je Ivan (°1979) aan het werk ziet in zijn open keuken, dan straalt de liefde voor het product er zo van af. Het respect voor het product maakt ook dat Ivan kiest voor een ogenschijnlijke eenvoudige keuken, maar waar kennis over de juiste bereidingswijze elk gerecht bijzonder maakt. Je zou het een klassieke keuken kunnen noemen, maar eentje waar balans, toegankelijkheid en puurheid centraal staat.

Ivan was Viskok van het jaar 2014, Northseachefs en een van de initiatiefnemers van Kempen aan Tafel.